Genussmomente und viel Meer

Druck Strandresort Luftaufnahmen Juli 2019 © Domusimages 03

Willkommen

Der freie Blick gleitet über die Ostsee bis zum Horizont. Dazu: Das Meeresrauschen gepaart mit Ihrer Vorfreude auf ausgewählte Köstlichkeiten. Wir begrüßen Sie herzlichst im Strandrestaurant & Bar „blaue boje“. Ein Ort, an dem der Gaumen verwöhnt wird und die Seele baumeln darf.

Ueber Uns Box2

Saisonal & Regional

Unsere junge, kreative Küchen-Crew schickt Sie mit saisonalen Highlights auf eine kulinarische Reise. Wir probieren aus und sind mutig, um Ihnen immer wieder abwechslungsreiche und einzigartige Genussmomente zuzubereiten. Dabei verwenden wir am liebsten Produkte aus der Region, denn mit gutem Gewissen schmeckt alles gleich viel besser.

Bb Innen

Feiern mit Aussicht

Ob für den schönsten Tag im Leben, Familienfeiern, Firmenjubiläen oder Workshops – hier finden Sie das richtige Ambiente. Nehmen Sie Platz und lassen Sie den Alltag vor der Tür. Das Strandrestaurant & Bar „blaue boje“ kann für Ihre Veranstaltung mit bis zu 80 Gästen teilweise oder ganz exklusiv gemietet werden.

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Speisekarte

  • All
  • Vorspeisen
  • Suppen
  • Hauptgänge
  • Desserts

Vorspeisen

“blaue boje” -Salat

Avocado I Blattsalat I Granatapfel-Walnuss-Vinaigrette

8,50 €
Quinoa-Bowl

Blattsalat I Pastinake I Cranberries I Kerne

9,00 €
Quinoa-Bowl

mit gebratener Teriyaki-Entenbrust

13,00 €
Gin Lachs

Gebeizter Lachs I Kartoffelsalat I Sellerie-Gurkensud

14,00 €
Carpaccio vom Rind

Trüffelcreme I Parmesan I marinierter Rucola-Salat

13,00 €
Gratinierter Ziegenkäse

Honig I Kürbis-Marmelade I Kürbistextur I Wildkräuter

13,50 €
Überbackenes Wild-Ragout

Le Gruyére I Preiselbeerschmand I geröstetes Brot

11,00 €

Suppen

“blaue-boje”- Fischsuppe

Ostseefisch I Frühlingslauch I Staudensellerie

8,50 €
Kürbissuppe

Orange I geröstete Kerne I Steirisches Öl

7,50 €
Heimische Wildgulaschsuppe

Rotwild I Schwarzwild I Paprika I Kräuterschmand

9,00 €

Hauptgänge

Laugen-Servietten-Knödel

Möhren I wilder Brokkoli I Pak Choi I Rote Beete Butter

15,00 €
Trüffel Gnocchi

Heimische Pilze I Rahm I Kräuter

18,00 €
Zarte Linguine mit gebratenem Fisch

Babyspinat I Cherrytomaten

18,50 €
Mecklenburger Fischpfanne

Gebratene Fischfilets I Speckbratkartoffeln I Senfsauce I Rote Beete-Apfel-Salat I Meerrettich

22,00 €
Gebratener Dorsch

Kürbisrisotto I Romanesco I Chorizo

23,00 €
Gebratenes Zanderfilet

Rote Beete-Apfel-Kartoffelragout I Gelbe Beete Gel

24,00 €
“blaue boje”-Burger

Rind oder Veggie I Zwiebeln I Cheddar I Blaubeer-Barbecue I Steakhouse Pommes I Trüffel-Mayonnaise

17,00 €
Gegrillte Kalbshüfte

Kartoffelstampf I Röstzwiebel I Rahmspitzkohl I Jus

22,00 €
Rosa Kalbsleber auf Himmel & Erde

Kartoffelpüree I Apfel-Zwiebel-Ragout I Balsamico-Jus

18,00 €
Black Angus Flap Steak

gereift und abgehangen für mindestens 8 Wochen

Heimische Pilze I grüne Pfeffersauce I Backkartoffel I Sour Cream

34,00 €
Rotwild aus der Rostocker Heide

Kräuterseitlinge I Laugen-Servietten-Knödel I Kräuter I Jus

27,00 €

Desserts

Mandarinen-Creme Brûlée

geschmorte Ananas I Gewürzsud I Kokos

9,00 €
“blaue boje” Warmer Schokokuchen

Apfel-Sanddornragout I Birnen-Zimt-Eis

9,50 €
Apfelstrudel

Sahne I Vanilleis

8,50 €

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