Speisekarte
- All
- Vorspeisen
- Suppen
- Hauptgänge
- Desserts
- Getränke
Vorspeisen
Honig I Kürbisvariation I Wildkräuter
Pilzcreme I Parmesanhobel I Friseé I eingelegte Edelpilze
hausgebeizter Lachs I Heidelbeere I Wacholdergel I Petersilienwurzelcreme
Rotkohl I Edamame I gebackenes Teriyaki-Hähnchen I Jasminreis I Sprossen
Blattsalat I Gewürzbirne I Sanddorn-Honig-Vinaigrette
Suppen
hausgebeizter Hirschrücken I Wurzelwerk
Apfel I geröstete Kerne I Steirisches Öl
Ostseefisch I Frühlingslauch I Staudensellerie
Hauptgänge
Karotten-Pastinaken-Gemüse I Kartoffel-Speckpüree I Jus
gereift und abgehangen für mindestens 8 Wochen
heimische Pilze I grüne Pfeffersauce I Backkartoffel I Sour Cream
Rotwein-Apfelragout I Selleriecreme I Spitzkohl
Rind oder Veggie I Zwiebeln I Cheddar I Blaubeer-Barbecue I Steakhouse Pommes I Knoblauch-Sesam-Mayonnaise
gebratene Fischfilets I Speckbratkartoffeln I Senfsauce I Rote Beete-Apfel-Salat I Meerrettich
Sanddornkruste I Senfpüree I Kaiserschoten
Babyspinat I gebackene Birne I Cherrytomaten
heimisches Wild I marinierter Rotkohl I Schupfnudeln I Kräuter
wahlweise mit gebackenem Teriyaki-Hähnchen
knackiges Gemüse I Blaubeersauce I gerösteter Sesam
Desserts
Sahne I Vanille-Eis
Orange I Rum I Thymian I Mirabellen-Eis
Cerealien I Brombeer-Eis I Minze