Speisekarte

Genuss auf den ersten Blick: Speisekarte in Bildern

Unsere Speisekarte erstrahlt im neuen Gewand – jetzt bebildert für noch mehr Vorfreude. So könnt ihr euch schon vor der Bestellung ein Bild von euren Lieblingsgerichten machen: mehr Genuss, mehr Vorfreude, schon beim ersten Blick in die Karte.

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Vorspeisen

“blaue boje”-Salat

Blattsalat I Bete I Kürbis süß-sauer I Pflaumen-Balsamico-Vinaigrette I Granola

9,90 €
Gratinierter Ziegenkäse

Birnen-Senf-Chutney I Frisée I Möhrencreme I Birnenchip I regionaler Honig

15,90 €
Ragout Fin vom Wild

Wild aus der Rostocker Heide I Pilze I Preiselbeercreme l geröstetes Brot

14,90
Tatar vom Heilbutt

Rote Bete I Wasabi I Apfel I Avocado

15,90 €
“blaue boje” Bowl*

Hausgeräucherte Entenbrust I  Kichererbsen I gepickeltes Gemüse I karamellisierte Birne I Quinoa

*als Hauptspeisenportion zzgl. 5,00 €

16,90 €

Suppen

Deftiger Rübeneintopf

Kassler I Steckrübe I Kartoffeln

9,90 €
“blaue-boje”-Fischsuppe

Ostseefisch I Frühlingslauch I Staudensellerie

10,90 €

Hauptgänge

Getrüffelte Linguine

heimische Pilze I Trüffelöl I marinierter Feldsalat

19,90
Hausgemachte Spinat-Serviettenknödel

Wirsing I Cherrytomaten I Kräuter-Frischkäsesauce

19,90 €
Geschmorter Wels

Petersilien-Kartoffelpüree I Fenchel-Orange I Sauerrahm

26,90 €
“blaue boje”-Fischpfanne

gebratene Fischfilets I Speckbratkartoffeln I Senfsauce I Rote Beete-Apfel-Salat I Meerrettich

27,90 €
Norwegisches Lachsfilet

Rote-Bete-Risotto I wilder Brokkoli I Pastinakencrunch

28,90 €
“blaue boje”-Burger

Rind oder Veggie I Blaubeer-Barbecue-Sauce I geschmorte Zwiebeln I hausgeräucherter Käse I  Crunchy Pommes I Trüffel-Mayonnaise

22,90 €
Wildgulasch

Kartoffel-Möhren-Rösti I Pilze I Rahmwirsing

22,90 €
Geschmorte Rinderroulade

Kartoffelklöße I Apfelrotkohl I Semmelbrösel

23,90
Das Beste vom Wild

gegrilltes heimisches Wild I Kartoffel-Speck-Püree I gerösteter Blumenkohl I Jus

28,90 €
Gegrilltes Flank Steak 250g

heimische Pilze I Kräuterbutter I Backkartoffel I Sour Cream

34,90 €

Desserts

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Pflaumen I Zimt I Sauerrahmeis

10,90 €
Apfelstrudel

Sahne I Vanille-Eis

9,90 €
Creme brûlée “Mandarine”

Mascarpone I Kürbiskern-Eis

11,90 €

Getränke

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Kinderkarte

Käpt’n Milchbart

Milchreis wahlweise mit Zimt und Zucker oder Apfelmus

5,90 €
Piratenfestschmaus

Nudeln mit Jagdwurstsauce

6,90 €
Schießburger

Cheeseburger mit Tomaten, dazu servieren wir Pommes

9,90 €
Neptunteller

gebackene Fischfilets oder Hähnchen mit Kartoffelpüree und Buttererbsen

9,90 €